主料：羊杂碎适量 。配料：葱姜蒜、青椒、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油 。
【怎样做羊杂】步骤：
把羊杂洗净，用开水焯一下去除血水，捞出备用 。葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用 。锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊杂碎翻炒至变色 。加入葱、青椒倒入适量的清水略微焖煮 。加入盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油调味 。翻炒均匀后盖上盖子焖煮，然后撒上香菜出锅即可 。

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