细粉丝的做法大全

粉絲有很多种多样宽的粉絲,粗粉絲和细粉絲,但是很多人都非常喜欢吃细粉絲,口味很劲道和别的的粉絲种类口味上面有非常大的差别,有关粉丝的吃法有很多,一般全是熬汤或是烧菜主导,例如香辣牛柳超微粉,听姓名感觉会很好吃,非常合适较为重囗味,喜欢香辣的人 。
香辣牛柳超微粉
原材料
牛柳260克是,新鮮巴西蘑菇60克是,西红柿40克是,虾丸40克是,冬粉100克是,辛香料:15克是,欧式牛骨头大骨汤1300cc,柠檬叶5克是,朝天椒3克是,山姜8克是,调料:8克是,盐6克是,鱼露10cc,柠檬水8cc,香莱5克是
作法
1.牛柳切粗条;柠檬叶切条;冬粉以冷小水泡软;新鮮巴西蘑菇对切(一朵割成2片)预留 。
2.将全部的辛香料与调料先煮成味儿,约10分钟后再捞弃全部菜渣即是大骨汤 。
3.在作法2的大骨汤中放进新鮮巴西蘑菇、西红柿,将牛柳煮透后添加虾丸、冬粉,煮至再一次滚沸时歇火 。
4.冬粉煮好放进碗内,浇上作法3的全部汤底,服用前添加香莱,再滴数滴柠檬水就可以 。
油炸豆腐超微粉汤
【细粉丝的做法大全】 原材料
油炸豆腐、猪的血、粉絲、香莱、大骨汤、食盐和味精
作法
1、粉絲完成冷水侵泡 。
2、猪的血切割成格子,开水焯一下 。
3、香莱清理干净,切条 。
4、大骨汤(骨头汤就可以),放到砂锅里,煮沸 。先下油炸豆腐,再下粉絲,再次大火烧开 。
5、最终放猪的血,起锅前撒上香莱、食盐和味精就可以 。
黄牛肉超微粉
原材料
A.牛里肌肉1000克是,酒酿45cc,浅色生抽45cc,玉米面粉30克是,芝麻油30cc,B.芥兰菜80克是,油炸豆腐400克是,冬粉120克是,C.新中式牛骨头大骨汤4500cc,姜片30克是,葱丝30克是,辛香料:25克是,芝麻油25cc,黑胡椒粉15g,酒酿80cc
作法
1.将牛里肌肉以花刀稍为拍松,逆丝切条,与酒酿、浅色生抽、玉米面粉一起翻拌进味后,添加芝麻油再翻拌预留 。
2.冬粉以冷小水泡软,再以开水汆烫至透后,捞出放进汤碗内预留 。
3.将新中式牛骨头大骨汤与全部辛香料一同烧开后,放进做法1的牛里肌肉、油炸豆腐、芥兰菜汆烫至熟,并捞出放到做法2的冬粉上 。
4.于做法3的碗入浇上做法3烧开的清炖料汁,服用前放进葱丝、姜片就可以 。