烙春饼怎么和面?

卷饼归属于一种传统式民俗特色美食,基本上家家户户都是做 。但是由于制做技巧的不一样,因此做出去的卷饼有所不同 。实际上卷饼做起來還是非常简单的,最重要的一个阶段便是揉面 。假如和面的步骤进行的好,那麼吃起來是很松脆的 。今日就来教大伙儿一种简易的方式,又好用作出去的卷饼还美味 。
春饼的做法:
热水和面,要和得软一些,面糊揉光洁之后,盖上盆盖,醒30分钟上下 。把面糊切割成比包水饺的包子皮大一些的多个小面糊(尺寸能够随本人爱好的啦),像做饺子剂子一样,弄圆按扁 。做的情况下要2个一组擀在一起,因此要切双数个包子皮才行 。举起一个包子皮,一面抹上烧菜用的油,抹油的一面往上,再举起一个包子皮,扣在抹了油的包子皮上,一起按扁,擀薄成饼形 。
炒菜锅文火(我是放到加热炉的3档上,我的加热炉是有从1到7的档,1最少,7最大),放进擀好的擀面皮,盖上外盖,等擀面皮上凸起泡沫时,翻过来,盖上盖子 。直到双面都是有好看的黑斑时就熟透,拿出来放进一个器皿里,趁着热把饼分离成2张——你是否还记得我们是把2个包子皮用食油粘在一起的吧,因此非常容易分离的,把烙好的饼摞成一叠,上边用干净的布或是卫生纸盖上 。
做一张饼,实际上是迅速的 。一开始做,还不了解的情况下,建议盯住看一下 。像我这样的煮饭的“老油子”,是放入锅中一张擀好的混沌皮,随后盖上盖子,把刚盛出去的那张分离用卫生纸盖好,
随后开启盖子翻过来,随后再盖上盖子,再擀一张新的擀面皮,给下一组得用的包子皮刷油,这时候锅中的就好了,开启盖子,盛出去 。就是这样循环往复,迅速就搞好一摞饼 。
【烙春饼怎么和面?】 食用方法是,呵呵呵,卷炒好的菜来吃——我此次配的菜是宫保鸡丁,炒土豆丝,炒鸡蛋和炒豆芽,不谦虚地说——很好吃呀 。