【发菜,中文学名:发状念珠藻 发菜是什么植物】发菜，中文学名：发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目地一种藻类植物，普遍存在于世界各地的荒漠和贫乏图底，如中国、俄国、索马里、美国等，以其色黑而长细，如人的头发而出名，能够服用 。广州人取“发”的楷音“发”而写出“发菜”，意指发财，广东通用简化字后，一律简单化成“发”，使其变成相通，在新年的广东菜式中更加普遍 。

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