受精的卵，可以孵小鸡的鸡蛋是荤，但发育至小鸡前不是肉；未受精的，不能孵小鸡的鸡蛋是素，不是肉 。
【鸡蛋是肉吗】鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄 。味甘性平 。具有滋阴润燥，养心安神 ， 养血安胎，延年益寿之功，被人们誉为“理想的营养库” 。

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