1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；
【丸子汤的做法 丸子汤制作窍门】2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒 ， 烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中 ， 再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可 。
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