泡椒可以做什么菜

泡椒可以做的菜有很多,其中最常见的三种菜为:
【泡椒可以做什么菜】秘制泡椒鸡爪:
1、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二 。整个泡难入味 。
2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖 , 醋,混合,盐一茶匙 , 糖两茶匙,醋一汤匙 。
3、卤料煮开,倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟 。
4、用冷水洗净后,经常换水,泡两个小时 。怕麻烦就半小时换一次,或者水开小点不要关上 。
5、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了,不过越久越入味 , 也就越辣 。
泡椒猪肝:
1、把猪肝洗干净 。葱、姜、花椒、大蒜洗净 。
2、泡椒泡姜切适量大小,葱切段 , 大蒜切丝 。猪肝切片,放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制 。
3、锅中放油,烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香 。
4、炒香的泡椒泡姜翻到一边 , 放入腌制好的猪肝片 。
5、快速翻炒,最后加入葱段,调入味精(盐根据各人不同口味调入) 。翻下即可 。
泡椒田鸡:
1、田鸡洗净斩块,加入1汤匙李锦记天成一味、1分之2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1分之2茶匙糖腌制10分钟,然后沥干水份沾上干淀粉抓匀 。
2、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片 , 泡椒水备好 。
3、锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色 , 立即捞出备用 。
4、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒 。
5、倒入青红椒炒出香味,再淋入泡椒水 。
6、下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入1分之2料酒、李锦记天成一味1汤匙,继续煸炒 。
7、加入蒜苔,放入1分之2茶匙盐、1分之2茶匙糖翻炒片刻即可 。