商用电饼铛与燃气电饼铛的区别为：商用电饼铛可以直接调节温度，燃气电饼铛需要通过调整火力的大小来调节温度 。
商用电饼铛结构特点：
1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底 。
2、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠 ， 使用寿命长 。热效率高，省时省电 。
3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大 ， 不变形，受热均匀 。
4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热 ， 并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止 。
【商用电饼铛和燃气饼铛有什么区别】5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点 。

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