1、兴化油菜花，位于兴化市缸顾乡东旺村，以千岛样式形成的垛田景观享誉全国 。传说垛田是当年泰州知州岳飞大战金兵摆设的八卦阵 。每当清明前后，油菜花开，蓝天、碧水、“金岛”织就了“河有万湾多碧水 ， 田无一垛不黄花”的奇丽画 。
2、植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶 。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄 。雄蕊通常6枚 ， 4长2短，通常称为“四强雄蕊” ， 雌蕊由二心皮构成 ， 子房位置靠上 。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生 ， 叶大 ， 浓绿色，无叶柄及托 。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片 ， 黄绿色 ， 花冠四瓣，黄色 ， 呈十字形 。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色 。
【兴化油菜花简介】3、油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊 ， 朴实个性 。花瓣十分精致，有细细的纹路 ， 那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的 。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话 。它有坚韧的根茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷 。