15.骨头汤加点醋 。
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约 。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等 。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收 。因此,烹调食物时适当放些醋,可使食物中的钙转化成轻易被吸收的醋酸钙 。
16.天天吃一次纤维食品 。
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质,与大肠杆菌作用,会变成有害的腐败物 。纤维质可把它们包围并排泄掉 。因此,天天最好吃一点粗纤维食物,如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等 。
17.多嚼硬的食物 。
根据年龄不同,可适当补充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黄瓜等 。这是因为较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层,起到防止大脑老化和防备老年痴呆症的作用 。
18.细嚼慢咽 。
细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注重力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要细细地咀嚼30次以上 。
19.少吃盐 。
新版美国饮食指南建议,每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内 。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内 。
20.调味品别滥用 。
【达不到五条标准就不算好好吃饭】美国食品药物治理局(FDA)的研究显示,桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌 。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振,还轻易导致胃酸分泌过多和胃胀气 。因此,在烹制食物时不要过度使用 。
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