怎样把豆腐做成豆腐干_自己如何制作豆腐干

有好多人都喜欢吃豆干,可是因为目前市面上卖的豆干加上了添加剂,添加剂对身体是有坏处的,因此很多人都挑选在家里自己制作豆干,豆干的制作过程非常简单,最先得选择新鮮的原料大豆,再将大豆碾碎放进开水锅里面蒸,那样就可以制做成美味的豆干 。搞好的豆干又身心健康又有营养成分,下边就看一下操作步骤 。
1、最先提前准备一定量的大豆,这一需看自身想干是多少了 。随后洗干净,放进一个大些的器皿里,(假如少就放进一个小的器皿里),大概侵泡4到8钟头 。看大豆是否统统长胖了 。假如大豆都长胖了,就可以了 。
2、随后便是磨大豆了 假如家里有石磨盘,就用石滚最好是,要是没有就用豆桨机,把大豆和谁依照一比五或是一比三的占比,碾成豆桨 。如下图,自己不做广告,因此早已打过马塞克 。
【怎样把豆腐做成豆腐干_自己如何制作豆腐干】 3、把磨好的生豆浆放进一个放锅里,煮沸,直至熬开 。豆桨烧开以后要添加新的磨好的豆桨而且要持续拌和防止糊底 。
4、随后用干净的粗纱白毛巾,把豆桨包起來,过虑 。目地是使豆桨和豆腐渣白带分离出来 。
5、能够 在棚吊死一个十字架,将一块正方形的豆腐包吊在十字架的四个上面,就产生了一个非常大的编织袋 。将熬开的豆桨一瓢一瓢地倒进豆腐包中,另一个人就一摇一摇地摇晃着豆腐包,使纯豆桨从豆腐包中漏出来,流到放到下边的器皿里 。
6、要是没有十字架,能够 两人一人一边,拽起编织袋,那样把豆桨一边倒入一边晃动,还可以的 。总而言之要使豆桨和豆腐渣白带彻底分离出来 。
7、把卤汁渐渐地倒进过虑好的豆桨中,并持续的拌和,放一点卤汁就就搅拌一会,放一点就搅拌一会 。这步要细心,很重要 。直到渐渐地觉得有细微的小块出現就可以的,随后静止不动,盖上外盖 。
8、过一段時间,便会在表层出現一层薄薄皮,那便是豆油皮了 可以吃的 。
9、等下边成块变成了老豆腐,这一老豆腐也是很好吃的东西,假如有些人禁不住等干豆皮取得成功,能够 在这里一步就把老豆腐解决 。
10、将老豆腐捞起来,捣烂 。要很匀称,随后用汤勺缓缓的、匀称地把打碎的豆腐脑放进豆腐包上,一定要匀,要薄 。一层沙布,放一层绞碎的老豆腐,随后再盖一层布 。再放一层老豆腐 。这一步是要放进一个长方形的模具中开展,由于干豆皮是正方形的,也有,这步需要挤压成型 。因此最好用小木工板做一个就可以,也非常简单 。留意的是正方形磨具的底端留出小圆孔,它是以便挤压成型情况下水份从那边被挤压 。
11、待把沙布老豆腐都摆好后,就盖上磨具的外盖,挤压成型一点一点往下挤压成型 。直至水份挤压成型干净 。
12、抑制好后,取下吊物或卸掉扭紧的滚珠丝杠,一层层取下正方形磨具,再一层层将干豆腐包与干豆皮分离出来,就是这样豆干搞好了 。