耗油怎么使用，方法多样 _生活百科

现在很多家庭中做饭的调料都会有蚝油，对于蚝油的功效，人们都知道，让人们感觉到做饭必须调味品，但是，耗油怎么用，却是对于初入厨房的人都不了解，如果用的比较得当，那么能够更好的发挥它的作用，不然的话可以说就是浪费了。

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随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，优质蚝油应呈半流状，稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。
【耗油怎么使用，方法多样】 根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有李锦记蚝油，海天蚝油，味皇鲜上等蚝油，深井蚝油，沙井蚝油等。