中国美食可以分为八大菜系中国美食分类都有那些

中国菜可分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系。
【中国美食可以分为八大菜系中国美食分类都有那些】鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发菜系，是历史最悠久、技术最丰富、难度最大、技艺最强大的菜系。
川菜起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。
粤菜起源于岭南，由广州菜、潮州菜和东江菜组成。
苏菜起源于江苏，由南京、徐海、淮扬、苏南四大风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天的国宴仍以淮扬菜为主。
闽菜以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主，以闽东、闽南风味为代表。
浙江菜是以杭州、宁波、绍兴、温州四种风味为代表的地方菜。浙江菜采用广泛的原料，注重原料的新鲜度，充分探索普通原料的美味和营养。
徽菜起源于安徽省徽州，其独特的地理文化环境赋予徽菜独特的味道。
湘菜是中国历史悠久的地方风味菜。湘菜注重调味，其特点是油重色浓，注重鲜香。

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