临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴，属于海南菜 。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名 。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名 ， 不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳 。
【去哪里买烤乳猪】临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名 ， 不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳 。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约十二，三斤为恰 。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤 。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味，仍留满口余香，令人回味无穷 。

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