洋姜腌酸了还能吃吗

洋姜腌酸及不能吃的原因:
1、洋姜在腌制装瓶过程中进入其它菌种 , 发生变质,而变质的烂姜有霉,不能食用;
2、洋姜在腌制时盐量放太少或者进入了生水,会导致洋姜腐烂变酸,腐烂的洋姜会损害人体肝脏,不能食用;
【洋姜腌酸了还能吃吗】3、洋姜腌制过程中温度过高,阳光直射,会导致洋姜腐烂变味 。