冰粉是起源于四川省的著名小吃 。近年来，它在许多地方很受欢迎 。它是一种著名的夏季小吃 。凉爽甜美，嫩滑爽口，生津解暑，凉爽降火 。作为夏季的美食，它因其光滑、透明、凉爽、美味、便宜而受到人们的青睐 。
它的主要原料来自冰粉树，学名假酸浆，也被称为珍珠莲花 。原产于秘鲁，主要分布在云南、广西等地 。贵州、湖南、四川也有种植 。冰粉也起源于这种美味的小吃 。
【冰粉是旧时四川人的传统冷饮 冰粉是什么材料做成的】冰粉是四川人的传统冷饮 。虽然它被称为冰粉，但它不需要冰 。它用纱布包裹植物种子（黑色芝麻大小），放入干净的水中不断摩擦 。在摩擦过程中，会产生粘液，混合在水中，然后加入一点薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽 。这些混合物很快就变成了透明的浅棕色凝固物，晶体颤抖很诱人 。因为吃的时候感觉很冷，形状像冰粉，更像魔芋半透明，所以叫冰粉 。过去的冰粉有两种形式：摊销和担销 。卖家用盆装冰粉，用纱布遮挡灰尘，用一个半瓦缸装红糖水，只放竹筒，十几个土巴碗和勺子 。冰粉每碗两分钱，吃的时候把冰粉放在碗里，加入红糖水，放汤匙 。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点 。

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