【白酒是世界六大蒸馏酒之一 白酒的100ml等于几两】22.白酒是世界六大蒸馏酒之一，具有以酯为主体的复合风味 。曲和酒母被用作糖化发酵剂 。它们是由淀粉（糖）原料制成的 。
严格来说，由食用酒精和食用香料混合而成的准备酒不能算是白酒 。白酒主要集中在贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角，长江上游和赤水河流域，包括酱香型和浓香型 。根据曲种不同，白酒分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等 。
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