奇亚籽在西方国家甚是时兴，是养生健康中较为宝贵的一种，此外这种食物还具有非常好的瘦身减肥作用，但对于国内，好多人并不是很了解它，那样奇亚籽是什么东西呢？
奇亚籽（Chia Seed）是香薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L 。）的种子，出产地为西班牙南边和危地马拉等北美洲地域 。
奇亚籽比较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆形，表面光洁，色调从浅黄色到深咖色，表面含有大理石纹主脉线 。浅色系的种子在净重、总宽、及其薄厚上略比黑色的种子圆润 。这是omega-3油酸含量最高的食物，而且带有天然抗氧化剂 。
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