三堆盘蝴蝶盘造型什么是龙凤盘 _经验分享

【三堆盘蝴蝶盘造型什么是龙凤盘】平凡的生活需要仪式感，婚礼即是一例，人生四大喜之一，必须庄严、隆重、轰轰烈烈。早些年的温州婚礼，相对比较简单，没有如今这么多花头。“着力点”全花在了婚宴上，尤其是冷盘。隆重地摆上花样繁复的“龙凤盘”、“三堆盘”、“蝴蝶盘”等，这在全国可谓独树一帜。

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龙凤盘在温州喜庆筵席中由来已久，大约在清朝时就已出现。新娘席吃龙凤盘，岳父席吃三堆盘，亲朋席要摆设蝴蝶盘，寓意吉祥如意。

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龙凤盘又称动物盘，即将河蟹、对虾、子鲚、鸡肫、皮蛋等食材拼摆成龙、凤、狮子、老虎、水牛、羊、鲤鱼、白鹤、河蟹、蜈蚣、金鱼造型，寓意吉祥，突显喜庆气氛。这非常考验大厨的刀工技能。
参加婚宴的宾客尚未入座，已被桌上的造型考究的龙凤盘所吸睛。可以说，龙凤盘就是早期婚宴的一种隆重仪式！
温州作为侨乡，龙凤盘也随着华侨走向国门，出现在了法国、意大利、西班牙等中式婚宴上。有温州人的地方就有龙凤盘。
遗憾的是，如今宴席上的冷盘已简化成四大盘8味碟。除了婚宴上有出现蝴蝶盘外，而其他动物盘几乎绝迹。
龙凤盘龙盘凤盘蝴蝶盘

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花篮盘狮子盘

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鹿盘

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三堆盘蝴蝶盘造型 什么是龙凤盘

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