1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块 。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味 。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味 。
【怎样做麻辣小龙虾】2、小龙虾卷曲后 ， 放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水 ， 加盖用中火焖8分钟 ， 最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可 。
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