白砍兔怎么煮才嫩

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　?。病⒔卓惩孟淳唬渌峦茫蠼美坛?nbsp;，再用清水没过兔肉。
　?。场⒎沤⒋蟠卸巍私恰⒐鹌ぁ⑾阋丁⒒ń贰⒉莨⒘暇?，大火烧开转中火煮二十分钟。
　?。础⒂醚狼┐檀┩萌猓鼗痨硕种樱?捞出兔肉，晾凉待用。煮兔肉的水去渣。
　?。怠⒆急赣屠弊?，锅里倒菜籽油烧热，倒入辣椒面、白芝麻、盐。将蒜和姜切沫，倒温开水备用。
　?。丁⒔笸米拥乃谷虢饽?。倒油辣子，加生抽、醋、白糖、藤椒油、芝麻油搅拌均匀。
　?。贰⑼萌饪承】椋?芹菜切段，小葱切葱花，将调料倒入盘中，没过兔肉，放芹菜段和葱花即可。
【白砍兔怎么煮才嫩】兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为美容肉，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达８５％），食后极易被消化吸收。兔肉中含有多种维生素和８种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。