1、选用良种
选择以收获蒜苔为目的的品种,我省目前首选高密四六瓣、安丘白皮、苍山大蒜等品种 。
2、精选蒜瓣
选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣,去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣,每百瓣蒜重400g以上,667m2用种量160kg以上 。
3、整地施肥
选择土质肥沃,排灌方便的地块,严禁使用前茬是大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块 。深耕25cm,耕翻前每667m2用鸡粪3m3、三元复合肥50kg、稀土微肥3kg作基肥 。做成畦面宽1.2-1.5m , 畦埂宽25-30cm的平畦 。
4、蒜种处理
剥去茎盘 。用手把蒜瓣的茎盘剥去,有利于早生根 。剪皮露尖 。用剪刀剪去蒜瓣的尖皮,露出尖肉,有利于出芽 。
5、播种
播种时期 。山东一般在9月下旬、10月上旬播种,以使植株冬前能达到一定的生长量 , 否则产量低 。
株行距 。行距18-20cm,株距6-8cm,如选用高密四六瓣,667m2栽5.8万-6万株;用苍山大蒜667m2栽5万-5.2万株 。
播种方法 。行距较宽时,可开沟点播,沟深6-7cm,按株距要求下种,种瓣直立插入沟底松土中,然后搂平,使种瓣顶部盖土厚3cm 。行距较窄不便开沟时 , 可用插孔器播种 。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍 , 然后安上木柄以便操作 。播种时用插孔器打孔,然后把蒜瓣放入孔内,用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部 , 用土填实孔眼 。
浇水覆膜 。播完种后,用石滚顺畦镇压一下 , 使土壤上实下松,地面平实 , 然后大水漫灌 。水渗下后,及时压上除草膜或黑色地膜 。以减轻草害 。然后用土压实地膜,使地膜紧贴地面,蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长,若不能自己破膜 , 仍需人工破膜 。
6、幼苗管理
浇越冬水 。在小雪前可浇1次越冬水,以利越冬 。春季生长管理 。3月上旬,日平均气温达到7℃时 , 幼苗开始返青生长 。此时尽量不要浇水,直到发棵生长前才进行浇水 , 并随水施入尿素10kg、氯化钾10kg 。
7、发棵期管理
水肥管理 。进入4月份,植株开始发棵,这时平均气温在13-20℃,此时生长很快,需肥水量很大,因而4月上旬随水667m2施入尿素10-15kg、氯化钾10kg,4月底667m2再随水施入尿素10-15kg、氯化钾10kg 。发棵期一般每8-10天浇水1次,保证土壤见干见湿,水分过小或过大都易引起植株早衰 。
防治病虫害 。返青后发棵前是蒜蛆产卵的时期,可用辛硫磷防治 。如发生白腐病、干腐病 , 可喷施甲基托布津或代森锰锌1-2次防治 。
【蒜苔种植技术时间和方法】8、抽薹期管理
抽薹期是大蒜需水最多的时期,此时叶片完全形成,天气炎热,植株蒸腾量和土壤水分蒸发量也随之增大,要5-6天浇水1次 , 保持地面湿润,促进蒜苔生长发育 , 采收前3-4天,停止浇水 。
9、蒜苔采收
蒜苔应适时采收 , 过早不易采收蒜苔,从而降低产量,过晚则易木质化 。收获适期为总苞变白,上部薹身由直变弯 。宜在午后采收,此时植株薹身轻度萎蔫 , 韧性增加,可减少断薹 。也可用针在叶鞘部竖直划一下,然后向一侧拉薹 , 这样可提高产量20%以上,但此法采收的蒜苔不宜冷藏,应引起注意 。蒜苔采收后应立即施1次氮肥 , 可用碳酸氢铵10-15kg/667m2,施肥后浇1次透水以促进蒜头生长 。
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