断盐不是道饮食无滋味,盐的药用价值( 二 )

人们之所以天天都需要摄入一定量的食盐，主要是为了补充人体生理活动中由于排泄而减少的食盐。人体无时无刻在出汗，以及天天1升以上的尿液，还有粪便的排出，均带走大量食盐。通常情况下肾脏是钠的主要排泄器官。可以说，正常人的肾对食盐的调控是随着食入的量而定的，摄入食盐的量多时就多排，少时就少排而多留，能基本维持其一定浓度。
古人有云：断盐不是道，饮食无滋味。
但盐也不能吃的太多，《中国高血压防治指南2021年修订版（征求意见稿）》指出高钠、低钾膳食是我国人群重要的高血压危险因素。现况调查发现2012年我国18岁及以上居民的平均烹调盐摄入量为10.5g，虽低于1992年的12.9 g和2002年的12.0g，但较推荐的盐摄入量水平依旧高75.0％，且中国人群普遍对钠敏感。因此建议高血压患者要减少钠盐摄入，每人每日食盐摄入量逐步降至＜6 g，并增加钾摄入。
盐虽然是人们日常饮食中不可缺少的物质，但盐的摄入量过低和过高都是有害健康的。因此食盐有度，才能健康和美味兼得。