沙县小吃是哪个省的,沙县小吃是如何称霸全国的？

导语：沙县小吃不但能够占领全国各地沙县小吃是哪个省的，而且在店面规模、菜品种类方面超越国内中餐连锁、国外知名连锁企业，在国内小吃行业影响力巨大!之所以取得这样的成绩，是由政府主导、客群定位、低成本特点、福建人民吃苦耐劳的优秀品质等密不可分。具体如下：

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一、政府政策持续主导是关键因素。大家随意在网上搜索，都可以发现福建省、市、县领导对沙县小吃的重视，而且多届政府都保证了政策的延续性。时任国务院副总理在福建省委书记的陪同下，曾亲往沙县考察指导，发挥了重要作用。更有政府鼓励200名当地干部下海的美名!

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【沙县小吃是哪个省的,沙县小吃是如何称霸全国的？】二、客群定位精准。由于小吃自身特点，其定位客群准确，店面选址大多位于人口集中且流动性强，消费能力中、低端人群!且面积较小，布局紧凑!低现了小成本投入、建店迅速、客流集中的特点。

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三、品类丰富，适应能力强。除了传统的拌面、蒸饺、飘香馄饨、老鸭汤、卤蛋等等，我们会发现每个店面都有炒饼、盖饭等大众美食，不要小看这些小变化，其满足了不同区域的差异化需求。

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四、福建人民的优秀品质及以客户为核心的服务理念。福建沙县小吃基本是家庭式打法，我们时常可以见到沙县小吃营业到凌晨，服务人员态度良好，宾至如归。说话柔声细语，上菜上饭速度奇快。

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本人与沙县小吃有两段难解之缘!一是曾参与了一个福建的朋友开设了一家沙县小吃，十天时间，店就开业了，朋友的优良品质另人难忘，吃了几次，被拌面深深的吸引。还有曾在深圳工作期间，很多时候工作到凌晨，最喜欢到宿舍楼下的沙县小吃来份馄饨，感觉是最大享受。

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然而，我们也发现沙县小吃由于家庭作坊式特点，其发展达到规模后，面临很多屏颈。希望沙县小吃能够进一步壮大。
个人观点，一家之言。您有什么见解，欢迎补充。
沙县小吃“跌落神坛”了，为什么不像之前那样受欢迎？回答这个问题前，想了想，我觉得从我步入到现在，也是慢慢伴随着沙县从顶峰到慢慢的下坡，同样的，我也是从一开始三天两头的吃沙县，到现在一年也很少吃一次沙县小吃。好吧，言归正传，我把我个人几个观点说一下吧，究竟沙县如何走下神坛的。

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首先简单的介绍一下，沙县是福建一个小县城，估计三线城市也排不上，然而却被全国人民因为沙县小吃记住了，不得不说，沙县小吃的魅力曾经真的是大的让人佩服。

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第一，我认为沙县没落的一个很大原因，曾经可以说是中国最出名的快餐品牌，一片区域几家沙县小吃连着开，但是一点也不妨碍沙县的人流量，早中晚三餐饭点，都是人满为患。这其中就有问题了，随着店面开的越来越多，谁家是正宗的，谁家不正宗。这种问题折射出来最可怕的一个问题，没有统一的标准，提供出来的千差万别的服务，以及食品和食品口味的良莠不齐，都是蒸饺蒸包，炒饭炒面，盖浇饭，可是分量，口味都是不一样的，难免让人不对沙县小吃有所失望。

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第二，就个人经历角度来说。以前吧，觉得沙县就是便宜实惠，还能吃饱饭，吃的还不错。现在呢，普遍发现，每个沙县都在涨价。不光是我们这些穷屌丝吧，估计大部分人都会觉得，既然价格都差不多，不如去试试黄焖鸡，兰州拉面，快餐盒饭。所以说，由于食材成本以及店铺租金的涨价，沙县被迫涨价，也是导致沙县再也不是最初的物美价廉了，因而流失了很多顾客。

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第三，我觉得吧，就像我这样的，也不是个人有钱了，真的觉得经济发展，个人收入的增加，也是导致我对沙县选择大大减少的原因。更加愿意多花十块八块的每顿，找一个稍微整洁干净敞亮的快餐店，点两三个菜，坐下来，安安心心的吃饭，刷刷手机???? 。

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第四，这个原因，个人觉得应该是问题的根本所在，致命原因，外卖的兴起。就拿无锡来说吧，美团，饿了么，滴滴三大巨头，外卖小哥没日没夜的送外卖，关键是外卖真的是好吃不贵，花里胡哨的还比较多。试想一下，差不多价格，可以吃遍一个城市的各式各样的美食，我又为何独钟爱你沙县，更让人爱不释手的外卖还是送货上门，另外有可能多送一杯饮料，你又有什么理由拒绝呢。