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广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧 ， 其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便 ， 是人们在中秋节送礼的佳品 ， 也是人们在中秋之夜 ， 吃饼赏月不可缺少的佳品 。
【怎么做月饼 广式月饼的特点是什么】小贴士：1、做月饼的饼皮：50克月饼饼皮10克 ， 75克月饼饼皮15克 ， 125克月饼饼皮20克 。2、如果月饼内加蛋黄的 ， 蛋黄在烤之前先喷上少量的白酒去腥 ， 烤箱200度烘烤10分钟左右 。3、脱模压成型的月饼在进烤箱烘烤前 ， 表面喷少量的水 ， 200度烤箱烤约5分钟 。4、待表面纹路定型 ， 稍稍有些上色后 ， 取出来在表面刷过筛过的蛋液(只刷表面 ， 侧面不刷 ， 刷子沾上蛋液后尽量抹干后再刷) 。

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