许多学生都是有学习过有机化学,而且都懂许多物质都是会和别的物质产生化学反应,进而形成新的物质 。这一化学反应过程,会出现一些对应的反映状况 。那样小苏打和醋的化学反应是什么呢?
小苏打与白醋混匀的情况:出现了猛烈的化学反应,形成了许多没有颜色汽泡,像火山爆发一样 。
小苏打即碳酸氢钠,醋的主要成分乙酸 。碳酸氢钠与乙酸反应方程式:CH3COOH NaHCO3=CH3COONa CO2 H2O 。
碳酸氢钠溶于水时出现弱碱性 。此特征可让它作为食品类制作中的膨松剂 。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钾,应用过多使制成品有碱味 。
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