洗完的面筋怎么处理

洗完的面筋可以直接放在锅里面蒸,蒸15分钟左右就可以切成小块食用了;还可以用手团成球形 , 投入热油锅内炸至金黄色捞出,其色泽金黄 , 表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口 。
【洗完的面筋怎么处理】面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐 , 搅匀上劲,形成面团 , 稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋 。