1、文公菜:武夷山一带的民间流传,成为当地的传统名菜,此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,味道可口,极富营养,是武夷山有名的特色菜;
2、薜荔冻:为武夷山一带传统清凉饮品 , 采用野生薜荔果,将籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用;
3、雪里红:武夷山传统风味素菜,味美清香,具有开胃健脾,助消化等作用 , 雪里红含多种氨基酸和维生素 , 故称“健康菜”;
4、田螺:福建一带盛产田螺,肉肥鲜美,美味菜肴,劲爆爽口;
5、鼠曲果:一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子;
6、街头粿:武夷山人的早餐小点,味美价廉又充饥,武夷山的街头巷尾常飘着粿仔的香气 , 也有人称其为“街头粿”;
【武夷山有什么好吃的啊】7、千层糕:武夷山俗称“九层糕”,外形美观又小巧,糕点有九层而得名,也称层层糕 , 是武夷山人最爱的休闲小吃 。
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