压锅鸡爪的做法:
1、鸡手洗净 , 剁掉指甲;
2、入冷水锅,焯至水开,捞出;
3、焯完的鸡爪;
4、把鸡手放入高压锅,放入葱姜蒜,料酒,海鲜酱油,蚝油,十三香,树椒,大料 。可以不放盐,锅内不加水;
【压锅凤爪的做法】5、用电压力锅 , 压了30分钟,成品出锅 。
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