冬季推荐三道滋补汤

白萝卜炖小排原料:白萝卜半根400克 , 猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许 。做法:将猪小排洗净 , 在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒 , 盖上盖子,大火烧开 , 撇去浮沫;加入切好的白萝卜块,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时;出锅前加盐调味,撒点葱花出锅即可 。提示:白萝卜营养丰富 , 且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立见功效 。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以 , 萝卜最好带皮吃 。
鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼1条 , 豆腐1大块 , 姜3片,葱3段,油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量 。做法:鲫鱼开膛去内脏,洗净 , 擦干,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块,砂锅烧热 , 放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色 。加入葱、姜 , 倒入开水,加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白 , 就用大火煲10分钟),煲40分钟后加入豆腐 , 再煮5分钟左右,加盐、胡椒、鸡精调味即可食用 。提示:在冬季 , 鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲇”之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节 。
【冬季推荐三道滋补汤】香菇炖鸡原料:整鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜片2片,盐少许 。做法:将鸡收拾干净;锅中注入足量的清水,砂锅中倒入冷水放入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时,喝前撒些盐调味即可 。提示:这道汤可以补气血、养颜,提高免疫力 。