【?甜酸鱼的做法是怎样的？】 每到夏天的时候，大家的胃口都会变得不好，喜欢食用一些酸甜的食物，而酸甜鱼就是其中的一种 。制作酸甜鱼步骤是不难的，但是需要一定的经验，比如在炸鱼的时候，时间不能过长，否则会影响鱼肉的口感 。

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6.再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟 。
7.准备好其他食材 。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片 。
8.甜酸酱倒入碗内备用 。
9.热锅倒入橄榄油 。
10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用 。
11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来 。
12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡 。
13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火 。
14.装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用 。

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