鸡蛋的功效与作用,吃鸡蛋的禁忌,

鸡蛋的功效与作用,吃鸡蛋的禁忌,

鸡蛋是我们大家所常见的食材,在菜市场或者超市都是有的卖的 。那么大家知道吃鸡蛋的禁忌吗?鸡蛋的营养价值详细有哪些呢?鸡蛋的功效与作用有哪些呢?相信很多朋友都关心这些问题吧,那就跟随360常识网一起看以下内容吧 。
1、吃完鸡蛋后不要立刻吃糖,鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立刻吃柿子,吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。所以假如服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法 。立刻取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,假如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐 。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服 。假如服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内 。
3、吃完鸡蛋后不要立刻喝豆浆,天天早晨,做妈妈的都会为孩子精心预备早餐 。希望孩子可以在清晨得到充足的营养 。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花 。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴 。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特别物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值 。
4、吃完鸡蛋后不要立刻吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃 。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻 。
5、吃完鸡蛋后不要立刻吃鳖肉 。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒 。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃 。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完bb后消化系统不好的人都不能吃 。
6、吃完鸡蛋后不要立刻吃消炎药 。鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特殊注重蛋白质的摄入 。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药 。特殊是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋 。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特殊是脂肪泻 。假如是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的 。
7、吃完鸡蛋后不要立刻饮茶 。有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻 。特殊是那些喜欢喝早茶醒神的人 。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康 。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康 。
吃鸡蛋的禁忌
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的 。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状 。因此,此类人群不宜吃鸡蛋 。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克 。