涮羊肉起源于什么地方

涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代 , 兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅,后流传至市肆 。
【涮羊肉起源于什么地方】火锅(英语:HotPot),古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名 , 它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物 。据考证 , 战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代 , 火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍 。元代,火锅流传到蒙古一带 , 用来煮牛羊肉 。到清代,火锅不仅在民间流行 , 而且成了一道著名的"宫廷菜",用料是山鸡等野味 。