火锅的演变历史,三大火锅类别吃法原始自然( 二 )

火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
三大火锅类别吃法原始自然
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
又是火锅上市的季节，约三五挚友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。
【火锅的演变历史,三大火锅类别吃法原始自然】吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多安闲，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧！
【结束语】冬天吃火锅如今已经成为了一种流行，家家户户一般在家庭条件可以的情况下，都是常常自己在家中吃火锅的，火锅的盛行没有较长的时间，但距离起始也有着悠久的历史文化。