10个人吃了有9个人说难吃的原因 西湖醋鱼是哪里的菜

杭州这道名菜 , 为何常遭游客吐槽 , 连本地人都说难吃 , 也太奇怪了
杭州是一座非常著名的旅游城市 , 一到节假日 , 杭州到处都是人山人海 , 尤其是西湖边 , 挤得走都走不动 , 人太多了!

10个人吃了有9个人说难吃的原因 西湖醋鱼是哪里的菜

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来杭州旅行 , 除了欣赏杭州的风景之外 , 也要尝一下杭州的一些特色美食 。杭州的美食也是很多的 , 比如龙井虾仁 , 西湖莼菜 , 西湖醋鱼 , 东坡肉等 , 都是杭州出名的美食 。游客来到杭州去当地的杭帮菜菜馆吃饭时 , 商家都会推荐给游客这些菜来吃的 , 但是其中有一道菜 , 10个人吃了有9个人说难吃 , 那就是西湖醋鱼!

10个人吃了有9个人说难吃的原因 西湖醋鱼是哪里的菜

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这西湖醋鱼 , 可是杭州的名菜之一 , 为什么却遭到游客的吐槽 , 就连本地人也不太爱吃呢?为什么这么有名的一道菜却受到如此的冷遇?很多游客在品尝之后 , 就发誓再也不吃第2次 , 我想有主要有以下2个原因 。
第1个原因是:鱼不正宗

10个人吃了有9个人说难吃的原因 西湖醋鱼是哪里的菜

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之前杭州西湖醋鱼之所以出名 , 是因为是用西湖里生长的鱼制作而成的 , 西湖里的鱼肉质细嫩 , 鲜美无比 。但是西湖里面的鱼产量毕竟很低 , 而且不能经常捕捞 , 所以很多游客吃到的西湖醋鱼里面的鱼 , 根本就不是西湖里面产的鱼 , 而是从其他地方运过来的 , 而且这种鱼大部分都是养殖的 。养殖的鱼 , 口感上和天然的鱼当然是有所差别了 , 怎么能好吃?想吃正宗的西湖醋鱼还得用西湖里产的鱼 , 才可以!但是你想吃到西湖里产的鱼 , 实在是太难了 。

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所以 , 很多人觉得西湖醋鱼这道菜不好吃 , 其实并不是这道菜不好 , 而是吃到的鱼并不是正宗的!所以才会产生如此的误会!西湖醋鱼 , 正如西湖龙井茶一样 , 非常稀少 , 花很便宜的价格吃到正宗的味道 , 基本上是不可能的 。
第2个原因是:口味上 , 不太喜欢

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虽然做西湖醋鱼这道菜的鱼是养殖的 , 并非杭州西湖所产 , 但是如果把它做成红烧 , 或者香辣的鱼 , 味道也蛮好的!但是 , 偏偏用了醋鱼的做法 , 那就不一样了 。因为这样做出来的鱼 , 做好之后口感是偏酸甜的 。现在很多人都喜欢吃香辣等非常开胃的做法 , 对于糖醋这种做法 , 很多人是不喜欢的 。再加上制作西湖醋鱼的种鱼都是养殖的 , 所以吃起来就更难吃了 。

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【10个人吃了有9个人说难吃的原因 西湖醋鱼是哪里的菜】在我看来 , 以上就是杭州西湖醋鱼 , 为什么受到游客吐槽 , 连本地人都不爱吃的原因了 。很多菜之所以出名 , 是有先决条件的 , 如果条件达不到 , 这道著名的美食 , 用了比较差的食材 , 做出来就会大打折扣的 , 难怪会被人吐槽难吃了!不仅仅只有西湖醋鱼遇到过这种问题 , 其他的一些美食也同样遇到过!