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基本信息编辑
中文名
松树菌炒腊肉
口味
鲜香
菜品类型
地方菜
主要食材
松树菌、腊肉
松树菌炒腊肉编辑
以松树菌为主料制成的菜品
松树菌炒腊肉是以松树菌和腊肉为主要食材的菜品，味道鲜美 。
目录
1做法做法一做法二
做法三
做法
编辑
做法一
用料
食材
用量
松树菌 腊肉
盐 蒜末
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
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步骤一
这就是新鲜的松树菌的样子
步骤二
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步骤二
每个菌子的背面有这样的褶皱，很嫩，一碰就破了
步骤三
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步骤三
切好腊肉
步骤四
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步骤四
切好蒜末
步骤五
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步骤五
热锅烧油至七成热
步骤六
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步骤六
放入蒜末略微煸炒一下 。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美，不用加过多的调料 。蒜是调味品，按照传统，也可以识别这个菌子是否有毒，据说遇到毒菌子蒜会变色 。
步骤七
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步骤七
加入腊肉翻炒，腊肉微黄时倒入松树菌 。
步骤八
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步骤八
翻炒两分钟，加入少量食盐，一般我们这里的腊肉腌的是咸的 。
步骤九
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步骤九
【松树菌炒腊肉做法 松树菌做法】
锅里加入开水，刚刚没过食材 。
步骤十
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步骤十
闷煮大约三分钟，就可以起锅乘盘了 。就是现在这个样子 。那股鲜味儿已经溢出来了
做法二
用料
食材
用量
山药
腊肉
木耳
葱、姜、蒜
耗油、老抽、料酒、植物油
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
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步骤一
腊肉切片
步骤二
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步骤二
清洗野山菌
步骤三
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步骤三
葱姜爆香，将肥肉煸炒出油，再把瘦肉下锅炒几下
步骤四
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步骤四
翻炒片刻
步骤五
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步骤五
翻炒
步骤六
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步骤六
下野山菌和蒜苗炒熟
做法三
用料
食材
用量
腊肉
250g
松茸
300g
干辣椒
3个
蒜苗
一小撮
味极鲜
二汤匙
老抽
一汤匙
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
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步骤一
腊肉上锅蒸中火十五分钟后拿出晾凉备用 。
步骤二
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步骤二
新鲜的松茸洗净去泥后切片 。（忘切片了，自己发挥自己的刀功切就可以)
步骤三
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步骤三
腊肉晾凉切片 。
步骤四
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步骤四
新鲜蒜苗苗剪掉一小撮 。
步骤五
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步骤五
干辣椒和蒜苗温水泡一下 。
步骤六
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步骤六
锅加热放入一汤匙猪油 。
步骤七
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步骤七
油热放入切好的腊肉和辣椒煸炒出香味后放入松茸片 。
步骤八
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步骤八
调入味极鲜，翻炒，加生抽调色 。最后撒入蒜苗 。(蒜苗切碎)
步骤九
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步骤九
美味佳肴，无需再放盐，腊肉本身就有咸味 。
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