【散籽断生:就是有原料和烹饪方法 炒菜里的散籽断生是什么意思】
散籽断生：就是有原料和烹调方法时，需要把原料提早过油，过油情况下把原料打撒，使之不黏连，便捷烹炒，烹炒时只是让原料刚熟就可以 。
烧菜，中国美食的常见做法，将一种或几种菜在特制的凹形锅中，以火传输到炒锅中的人气为依托，添加油、调料和菜肴完用特制专用工具“炒勺”滚动将菜炒过的烹制操作过程 。
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