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问：乳制品主要有哪些种类？
答：乳制品是指以生牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品 。大致包括以下几类：
1.液体乳类（巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、发酵乳、调制乳）；
2.乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其它配方乳粉）；
3.炼乳类(全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳)；
4.奶油（稀奶油、奶油、无水奶油）；
5.奶酪类（天然奶酪、再制奶酪、新鲜奶酪）；
【乳制品成分 乳制品有哪些种类】6.其它乳制品类（乳糖、乳清粉等） 。

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