原料：羊肉、胡椒、盐、白胡椒、洋葱、姜片、油、孜然 。
【羊肉、花椒、盐、白胡椒粉、洋葱、姜片、油、孜然 用烤箱烤羊肉串可以用竹签吗】做法：
1花椒放入锅中，加入200毫升清水，煮沸后转小火煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去掉，制成花椒水留用；
去除羊肉上的筋膜，切成1厘米左右的块；
3.将羊肉块放入容器中，倒入冷却后的胡椒水和料酒，搅拌后腌制10分钟；
4.倒入胡椒水，加入2克盐，将白胡椒粉搅拌均匀，加入切成小丁的洋葱和姜片，倒入15毫升植物油，腌制10分钟；
5.将羊肉串在竹签上，在架子上刷一层植物油，撒上孜然或辣椒面，放入烤箱中层；
6.在200度的温度下烤5分钟 。取出翻面后，在背面刷油，撒盐、孜然或辣椒面，改为220度，烤3分钟 。

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