【炸酥肉怎么做】1、五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉 ， 五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，最好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀 ， 不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间 。
2、锅中倒入植物油，油温八成热时 ， 放入腌制好的五花肉，油炸五分钟至金黄色 ， 将油炸好的酥肉捞出装盘即可 。
3、腌制五花肉，五花肉尽量选择肥瘦相间的 ， 这样吃起来才不会油腻 。
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