炒饭好吃，第一个条件 ， 隔夜饭 。隔夜饭，水分丢失了一些 ， 炒好后，饭粒口感劲道，回香，有嚼头；
第二个条件，少油 。油少才能体现出饭的香味，油太多糊嘴，口感发腻，饭后也不舒服；
【如何炒饭能最好吃】第三个条件 ， 鸡蛋 。先打个鸡蛋，炒散，油还要少，饭也不易粑锅，鸡蛋特有的鲜香味，也为炒米饭增香；葱花，盐，适量 。饭要炒透 ， 够热了，香味才能出来，饭粒松散不结团 。
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