【孜然的属性及用途】孜 然 又 名 藏 茴 香 、安息茴香，具有独特的薄荷水果状香味,还带适tl的苦味 ， 咀嚼时有收敛作用 。果实干燥后加工成粉状 ， 可用于糕点、洋酒 、泡菜等的增香，也可用于肉食品的解遐 。
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