吃蒜苗是不是上火的

【吃蒜苗是不是上火的】蒜苗含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘 。蒜苗中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性 , 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生 。蒜苗含有辣素 , 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效 。但是蒜苗本身是上火的作用 , 不过任何东西都不能吃多了 , 蒜苗吃多了的话对胃不好,要适当 。