【薄饼的做法不用醒面】薄饼的做法不用醒面：取1碗面粉，开水烫面，活光，尽可能擀成薄饼 。切葱花，放两勺油 ， 或者根据自己切的葱花放油，拌匀即可，放入根据自己口味的盐巴 。将拌好的葱花放入擀好的饼上抹开 ， 卷起来，按自己想要的大小拧开，封口后 ， 压成圆饼，擀开 ， 尽可能的薄 。起锅放油，小火煎，中间翻面，饼熟出锅 。薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐 。随着物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响 ， 现也备有烧金猪、烧鸭、烧鹅、蛋糕之类的祭品 。
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