将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1~2天,放蔫后准备雪里红怎么腌制成酸菜 _经验分享

【将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1~2天,放蔫后准备雪里红怎么腌制成酸菜】
将雪里红除掉黄叶、大根，放置于阴凉的地方晾干1~2天，放蔫后提前准备腌制。腌制以前，要切除枯黄，留有鲜嫩的雪里红，找一个适宜的器皿，清洗整洁，不能出现一切污垢和脏东西。把雪里红放入容器内，再放入适量的食用盐。雪里红与盐的比例为10：1或10：2 。大概腌制10天之后就可以吃了。
买回家的雪里红有很多土壤，需要将土壤及其雪里红的根茎除去，放入清水中清洗整洁。往往置放阴凉的地方晾干，这样做就是为了降低雪里红水分，那么在腌制环节中，也就不会留存不少水份了。要是没有开展清洗直接就腌制了，那样腌制之后，服用前要清洗一下。
放入食用盐的时候一定要注意，不喜欢吃咸了的，能够适量的加入些，喜欢吃盐的朋友们，可以采取10：2比例开展腌制。器皿可以用腌菜坛子，对于多少，关键看你腌制是多少雪里红。
腌制雪里红，可以不加上麻椒，假如喜欢吃麻椒，适量加些就可以。留意在放入雪里红开展腌制以前，要确保腌菜坛子里没有污垢，而且始终保持没有水全无油，不然雪里红易腐烂。

将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1~2天,放蔫后准备 雪里红怎么腌制成酸菜

将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1~2天,放蔫后准备雪里红怎么腌制成酸菜