如何烹饪甲鱼

【如何烹饪甲鱼】可以清炖 , 做法如下:
将甲鱼放入盆中,冲入热水,使之排尿干净;宰杀洗净,去内脏与头爪;将甲鱼切成小块 , 用油炒,然后加姜,葱等佐料和少量水;取净锅上火 , 放入色拉油将乌龟微炸一下;净锅上火,放入清水、姜片、甲鱼、土茯苓、陈皮、肉;大火烧开转小火炖1小时,加盐调味即可食用 。