1、原料:鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克 。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许 。
2、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;
【洋葱炒蛋的技巧】3、把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用 。
4、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中 , 拌匀 。
5、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘 , 倒入适量酱油、香油即可 。
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