1、河豚含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸、牛磺酸、钙元素、铁元素、磷元素、锌元素、硒元素等营养成分 。
【河豚的营养价值及功效】2、河豚能提供给人体丰富的营养物质，满足人体的生理需要 。
3、中医认为河豚性温、味甘、有毒 。具有补脾利湿、祛寒除湿的功效，可以治疗脾虚，运化无力的大便溏泻 ， 腹胀，食欲不振，体倦乏力等以及风湿，腰酸腿软，疼痛酸楚等病症 。

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