准备食材：牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许 。
河蟹洗净，切开待用 。
牛腿瓜洗净切块 。热锅放油，少许大葱炝锅 ， 待油温上升放入牛腿瓜翻炒 。
炒至颜色微微变黄 ， 油亮 ， 放水莫过瓜，放点少许生抽和盐 。
【牛腿瓜怎么炒】放入河蟹，把火调小慢炖，这时也可放点虾皮提鲜，等河蟹煮熟即可出锅 。

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