1、将鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。
2、肉不宜冷冻太久 ， 冷冻之后的肉纤维已经发生变化 ， 口感很不好 。可以用生粉料酒腌制一下再吃 。
【鲜肉冰箱冷冻方法】3、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度 ， 放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好 ， 最好将肉浸在肉汁中同时冷冻 ， 否则肉中水分消失会变得又干又硬 。
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